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元气森林,或许只是个开始

前几天,元气森林发布了一则面向全体消费者的致歉声明。这次的事件之所以引起这么大的反响,归根结底还是由于人们对“糖”的恐惧。

近几年,由于健身(乃至养生)热潮在年轻人群体中兴起,很多人逐渐开始形成一种“谈糖色变”的倾向,视糖如洪水猛兽。

糖,固然是不好的;但既然说到了健康,那就不能只拿“糖”开刀了——说起饮料中的那些有害物质,它不过是个弟弟而已。

就说现在最受欢迎的奶茶饮料——如果在买饮料时有观察配料表的习惯,那你应该会对“植脂末”不陌生。

无论是堪称“国民级”品牌的康师傅,

还是声称“采用比国产更高的安全标准”的维他港式奶茶,都未能幸免。

更不用说立顿奶茶了——配料表里植脂末直接位居第二,仅次于白砂糖······所以诸位你们是怎么喝得下去的呢?

植脂末(Creamer),是一种粉末状的添加剂,常被用于奶茶等饮料中,用以增白、增稠。如果这个名字你不熟悉的话,那它的另一个名字你应该听过:“奶精”。

当然,如果你拿着这个东西去问奶茶店老板,他们可能会回答你:“这是奶粉”。不过,奶粉是直接讲天然的鲜奶喷雾、干燥制造出来的,而奶精呢?它的主要成分是氢化植物油,在它的制造过程中,会产生“反式脂肪酸”——没错,就是世界卫生组织(WHO)指名要在2023年前在全球食品供应链中彻底清除的那个东西(据《保健与生活》杂志2019年第10期)。它的危害,相信很多喜欢健身的朋友都有了解:抑制生长发育、增加血液中低密度脂蛋白的含量而诱发心血管疾病、造成脂肪的堆积而导致肥胖······以及,致癌。

而除了植脂末,卡拉胶(Carrageenan)也是当今饮料中常见的一门配料。

(康师傅再次中枪······)

从名字也可以看出,它目的也是增加饮料的口感。

然而,有得必有失,想要口感,就得拿健康来换了——研究表明,食用卡拉胶可能会危害身体的免疫系统,还可能引发哮喘、免疫系统疾病、炎症性肠炎等一系列危害。

总而言之,在食品添加剂中,对人体有害的物质可谓比比皆是,而且危害比起糖来都是有过之而不及。我们在“畏糖如虎”的同时,是不是也要注意一下另外的那些危害呢?

现代食品工业给了我们充分的选择来满足味蕾,但同时我们也要警惕,那些隐藏在美味中的危险。而这,就不仅仅是哪一家公司的问题了。

食品问题,关乎着国民的健康,由不得半点差池。康师傅、维他、立顿等企业,之所以能够有着今天的市场地位,完全是凭借着消费者的信赖。但如今却以文字游戏的方式来避重就轻,欺瞒消费者。通过这样的方式,即便能取得一时的利益,将来也必定难逃其咎。因为你不可能“在所有时间欺骗所有人”。